WINO DOMOWE

No nie poganiaj aż tak drożdzy, daj im spokojnie wyzionąć ducha . Osad będzie bardzo niewielki i pewnie można opóźnić pierwszy obciąg. Nic się nie stanie jak po zakończeniu fermentacji wino postoi przez dwa tgodnie - potem można je przelać do mniejszej butli albo (jeśli faktycznie osadu będzie bardzo mało) dopełnić czymś do pełna.

Powinienem mieć za miesiąc do dyspozycji czarną porzeczkę z pierwszego zalania beczki - może będzie odpowiednia do uzupełnienia waszych butli. Niestety ma duuuużo wiecej niż 10,5 % alk. Pewnie lepiej wpasowała by się w mocniejsze wiśniowe wino, ale coś wymyślimy.