Nalewki

No jeśli juz to tzreci od końca
Może przesada, ale na pewno w drugiej dziesątce.

ROMEK napisał:

A może mała ściąga na forum
Coś typu: silvaner - wina delikatne, o niskiej kwasowości itd

Czemu nie. Porządkuje swoje notatki i może faktycznie spróbujmy wspólnie uporządkować wiedzę o winach wg szczepów. Oto wyciąg z moich kart ocen.

W kolejności od najlepszych odmian – na mój gust

Czerwone:
1. Shiraz – wina ciemne, aromaty owoców czarnych, lukrecji, mocno zbudowane, długowieczne (Francja, Australia)
2. Nebiollo – jasne, aromaty owoców czerwonych i suszonych kwiatów, także aromaty zwierzęce, drapieżne garbniki i ogromny potencjał starzenia,(Włochy - Piemont)
3. Tempranillo – ciemne, aromaty owoców czerwonych - maliny, ciężkie i długowieczne (Hiszpania – ribera del duero, Argentyna - Mendoza)
4. Sangiovese – rubinowe, alkoholowe, gorące i cierpkie z wyraźnym piętnem beczkowym (Włochy)
10. Grenache – wina ciemne, krągłe, w aromacie suszone owoce i korzenie (Hiszpania - Rioja)

11. Carignan – wina mocne , owocowe, szorstkie taniny, długowieczne (Francja -Langwedocja)
12. Cabernet Sauvignon – barwa bardzo głęboka, dobrze zbudowane, bogaty bukiet, długowieczne posmak zielenizny (międzynarodowy)
13. Merlot – ciemnoczerwone, bardzo alkoholowe, nuty śliwkowe ( międzynarodowe)
20, Mourvedre – wino granatowe, mocno zbudowane (Hiszpania - Walencia

21. Pinot nor – jasna barwa, bardzo aromatyczne, owocowe, wyraźne jeżyny, jedwabiste taniny eleganckie (Francja – Burgundia )
22. Barbera – mało tanin, posmak marmoladowy (Włochy - Piemont
23. Malbec – bardzo ciemne wina o średniej strukturze, mało eleganckie, chilijskie nieco lepsze od argentyńskich, ale i tak biją na głowę francuskie

31. Gamay – jasne-niebieskawe, aromaty kwiatowe i bananowe, okropna nuta fiołkowa, lekkie, obiadowe (Francja - Beaujolais)
32. Cabernet Franc – suknia średnia- jaskrawa, aromaty warzywne, lekkie (Francja - Bordeaux)

A.... trochę uszło to mojej uwadze - Czy robisz "pestkówkę" z pestek po pigwowcu?

czas już na kolejny krok - filtrowanie i słodzenie! Ja juz jestem po degustacji / w tym roku zrobiłem na słodko /